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61gvb.com:为啥全麦面包这么火?

2020-09-04 00:00:0639健康网
核心提示:今天谈谈为什么全麦面包越来越火。

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  近日,上海市市场监管局官方微信近日发文提醒,真正的全麦面包没有小麦粉,必须是100%全麦,建议“假全麦面包”要少吃。如果按照上海市市场监管局的100%全麦为“真全麦”的标准,市面上大部分全麦面包都是“伪全麦”。

  不过,业内人士表示目前全麦面包还没有专门的执行标准。只要产品中含有全麦粉成分,就可被称为全麦面包,具体含量没有具体要求。由于尚无行业标准可依,暂时不谈什么是真正的全麦面包。今天谈谈为什么全麦面包越来越火。


  全麦面包是健康食物

  随着大众对健康的重视,健康食物也越来越受大家的欢迎。一日三餐,早餐的重要性不言而喻。想要吃得健康,早餐必须多加关注,一般来说,早餐分为中式早餐和西式早餐。中式早餐以粉面粥为主,西式早餐以面包、牛奶为主。

  西式面包多种多样,大家吃的面包多为白面包。相较于,小麦粉为主的白面包,全麦面包的主要成分为全麦粉,其保留了小麦籽的大部分营养成分,属于优质的全谷物食材。《中国居民膳食指南(2016)》中建议,一般成年人每天能摄入 50~150g 的全谷物或杂豆食物为佳。全麦面包是不错的选择。

  另外,有研究表明,长期摄入全麦视频,可降低患心脏病的风险,还可降低糖尿病的发病风险。全麦GI值低于百脉宝,能缓慢升高血糖,让我们有时间去消耗它,而不是快速转化为脂肪。

  说到这里,大家应该明白为什么全麦面包越来越火,正因为全麦面包吃起来确实比较健康。话说回来,由于还未有行业标准,全麦苗包鱼龙混杂,想挑一款好的全麦面包并不容易。接下来,说说如何挑选一款还不错的全麦面包。

  挑全麦面包,看配料表

  有人肯定会说一眼就能看出来,浅褐色的面包就是全麦面包。其实,看颜色很容易看走眼,只需要给面包添加糖浆、焦糖色素,面包颜色会呈现淡褐色,看起来跟全麦面包颜色接近。建议通过下面的方式来挑选一款还不错的全麦面包。

  第一,看看配料第一位是不是全麦粉或者黑麦粉。

  第二,食材列表越简单越好。

  目前,市面上100%全麦的全麦面包少之又少,吃起来也真的够呛,营养到位,味道差一点还是可以理解的。如果想吃口感味道较好的全麦面包,可以吃添加了一定比例的小麦粉的全麦面包,这样吃起来会更容易接受。

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