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19kcd.com:肉类冷冻也有期限!超过半年会变僵尸肉,常吃降低免疫力易得癌

2020-07-30 09:09:4139健康网
核心提示:研究显示,反复解冻3-4次的肉类,菌落总数就可能激增15倍。所以,不要以为这餐吃不完就把肉又扔进冰箱冻起来,下次吃继续解冻,这样只会使细菌大量繁殖,加速肉类营养流失。

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上周,小陆的妈妈寄了很多家乡的水果、鸡鸭肉给她,想着给小陆加点餐,别老是点外卖吃不健康。小陆搬着一大箱的快递回家却犯了愁,水果这些还好点,可是整只的鸡肉、鸭肉怎么解决?自己一个人白天上班在公司吃,只有晚饭回家煮,这么多肉,一餐一餐地煮,得吃到什么时候啊?

虽然有冰箱,可是网上说,肉类最好不要冷冻太长时间,久了容易滋生细菌、致癌物等等,对身体不好。

分享生活妙招:5分钟解冻冷冻肉

最后,分享一个生活小妙招,在解冻大块的肉类的时候,由于结冰太多,通常需要等待很长时间,有的人用热水烫,反而会影响肉的口感。其实有一个简单快捷的方法,把肉泡到凉水里,再撒入一点食盐,浸泡5分钟左右,就基本解冻了。

冰箱的普及,让家家户户都享受了便利,有什么买多的、吃不完的菜都可以放进去保鲜、冷藏,存取方便。但是,冰箱毕竟不是万能的,食物也有特定的保质期,不可能冷冻起来就能永远保持新鲜度。所以,一定要告诉家里人,冰箱里的东西不宜保存太久,否则吃了会影响身体健康。

参考资料:

[1]《冰箱里的肉冻多久就不能吃了?一张表总结得清清楚楚》.生命时报.2018-04-26.

[2]《冷冻肉反复解冻细菌暴增15倍?冻久了会变成“僵尸肉”?今天必须说清楚》.科普中国.2020-06-05.

[3]《肉类冷冻要快,化冻要慢,其中技巧要牢记》.生命时报.2019-02-11.

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